+2…+6 °C

Холодильная камера для пива

Камера под кеговое хозяйство: хранение кег в рабочем режиме, подключение к разливу и аккуратный вывод пивных линий к барной стойке.

+7 (968) 326-35-55 Как проходит монтаж

Пн–Пт, 09:00–18:00. Опишите задачу — подскажем режим, объём и состав комплекта.

Зачем нужна

Что решает эта камера

В баре с разливом холод решает две задачи сразу: держит запас кег и обеспечивает стабильную температуру напитка в момент налива. Если кеги стоят в тёплой подсобке, а до крана идёт длинная тёплая линия — пиво пенится, и никакой охладитель на стойке это до конца не компенсирует.

Поэтому камеру проектируют вместе с трассой: где стоят кеги, как идёт питон, где проходка через стену и какой запас по длине линии.

Режимы

Температурные режимы

Значения ориентировочные: итоговый режим зависит от продукта, требований поставщика и условий помещения.

Рабочие режимы для разных форматов
Что хранят	Режим	На что обратить внимание
Кеги под розлив	+2…+6 °C	Стабильность важнее самого низкого значения
Нефильтрованное и живое пиво	+2…+4 °C	Требования производителя всегда в приоритете
Бутылка и банка	+2…+8 °C	Можно держать на стеллаже в той же камере
Сидр, квас, безалкогольное	+2…+6 °C	Обычно совмещают с общим кеговым хозяйством

Комплект

Из чего состоит камера

Сэндвич-панели 80 мм — среднетемпературный контур, стойкий к постоянной влажности.
Дверь с широким проёмом — кеги завозят на тележке, узкая дверь быстро становится проблемой.
Среднетемпературный моноблок или сплит-система, если агрегат нужно вынести из подсобки.
Проходка для пивных линий — герметичный ввод питона через панель с сохранением теплоизоляции.
Подставки и стеллажи под кеги — чтобы кеги не стояли на холодном полу и оставался доступ к вентилю.

Размеры

Типовые конфигурации

Таблица нужна, чтобы прикинуть порядок величин. Точный подбор делаем после замера.

Вместимость сильно зависит от типоразмера кег (30 или 50 л) и от того, нужен ли проход между рядами.
Площадь	Ориентировочно кег	Режим	Обычно подходит
2–4 м²	≈ 10–20	+2…+6 °C	Бар с 4–8 кранами
4–8 м²	≈ 20–40	+2…+6 °C	Крафтовый бар, ресторан с большой картой
8–15 м²	≈ 40–80	+2…+6 °C	Пивной ресторан, магазин разливного
от 15 м²	по проекту	+2…+6 °C	Оптовое хранение, дистрибуция

Подобрать размер под ваше помещение

Скажите габариты помещения и что планируете хранить — назовём подходящий объём и состав комплекта.

Позвонить: +7 (968) 326-35-55

Работы

Что входит в монтаж

Замер: где встанет камера, где стойка, как пройдёт линия и какой получится её длина.

Сборка корпуса, установка двери, герметичная проходка под пивные линии.

Монтаж холодильного агрегата, трассы и дренажа.

Электрика, автоматика, настройка режима.

Запуск, проверка режима под нагрузкой, инструктаж бармена.

Вопросы

Частые вопросы

Если вашего вопроса тут нет — позвоните, ответим сразу: +7 (968) 326-35-55.

Как вывести пивные линии из камеры к стойке?

Через герметичную проходку в панели: пучок линий с хладагентом (питон) идёт от кег к крану и по всей длине держит температуру. Задача монтажа — сделать ввод плотным, чтобы не тянуло тепло и не образовывался конденсат.

Можно ли поставить камеру далеко от бара?

Можно, но чем длиннее трасса, тем дороже питон и тем важнее качество его укладки. На замере мы сразу считаем длину и говорим, где разумнее разместить камеру.

Нужен ли отдельный охладитель на стойке?

Если линия короткая и питон работает корректно, пиво доходит до крана в нужном режиме. Промежуточный охладитель ставят, когда трасса длинная или разлив идёт залпами.

Откуда в камере берётся вода на полу?

Это конденсат с воздухоохладителя. При правильном монтаже он уходит в дренаж с уклоном и не попадает на пол. Если лужи появились — обычно засорился или замёрз дренаж, это штатная сервисная задача.

Можно ли хранить в этой же камере продукты?

Технически режим совпадает со среднетемпературным. Но кеги занимают пол, а продуктам нужны полки и отдельный санитарный режим — чаще делают либо большую камеру с зонированием, либо две отдельные.

Смотрите также